Na een jaar bijhouden op Facebook wat ik zoal klaarmaakte bleek het bijzonder lastig te zijn om de recepten terug te vinden. De zoekfunctie van Facebook is echt belabberd. Reden voor mij om naar een alternatief uit te kijken. Hopelijk heb ik het hier gevonden. Dit blog is vooral voor mijzelf bedoeld om terug te zoeken … More Hoe het zo gekomen is
Wist je dat 1,5 kg gare inktvis ongeveer gelijk staat aan 0,5 liter? Ik sinds kort wel 🙂 . Ideaal kerstvoorhapje want je kunt het 1-2 dagen van tevoren maken, het is niet heel duur, het is bijzonder (toch?) en je kunt het makkelijk meenemen en ter plaatse assembleren.
Het was echt lang geleden dat ik vis kocht bij AH. Maar gezien goede ervaringen elders wilde ik het wel weer eens proberen. Ik kocht kabeljauwhaasjes want die waren in de aanbieding (€ 17,25/kg). Het viel niet tegen, maar ook niet mee. Gewoon, redelijke vis. Reden waarom ik het hier plaats is de saus. Die … More Witvis, ui, dragon, witte wijn, crème fraîche
3x is scheepsrecht zullen we maar zeggen. Boerenkool bij de Appie: 2 voor de prijs van 1 😂. Ik ben dol op boerenkoolstamppot maar helaas, hier in huis wordt dat niet door iedereen begrepen. Een goede reden om eens een ander boerenkoolhapje te maken. Bijkomend voordeel: het is nog vegetarisch ook.
Na de uien, weer zo’n instinker. Deze keer bij AH: 2 zakken spruitjes à 500 gram voor de prijs van 1 oftewel € 1,00 voor 1 kilo spruiten. Voor bij de kaasfondue was het enige acceptabele spruithapje een salade. Het recept dat ik vond sprak mij bijzonder aan. Het enige dat ik was vergeten is … More Spruit, citroen, korianderzaad, amandel
Die 5 kilo uien zitten mij behoorlijk dwars. Oké, ik maakte uiensoep, maar andere hapjes waar (vooral veel) uien in gaan spraken mij niet zo aan (zoals gevulde uien of pissaladière). Te uiig. Gelukkig herinnerde ik mij nog een potje confit d’oignons van de Lidl dat ik ooit kreeg en waar ik toen dit hapje mee maakte. Het … More Ui, suiker, boter, balsamico, wijn, tijm
In een vlaag van grootheidswaanzin en koopjesdrift kocht ik 5 kilo uien voor € 1,69. En wat moet je dan? Afgezien van deze uiensoep heb ik nog geen idee, dus tips zijn welkom!
Op een luie zondagavond is dit assemblage-hapje een uitkomst. Niks koken, gewoon samenvoegen en opeten! OK, een beetje rare combi is het wel, maar gin was toevallig het enige wat ik in huis had dat een béétje paste (SangSom of limoncello leek mij niet zo geschikt en eerder maakte ik het om soortgelijke reden met … More Vacherin Mont d’Or, gin, witte wijn, knoflook
Ik doe steeds vaker inkopen zonder een vastomlijnd plan of boodschappenlijstje. Ik koop dan wat 1) er lekker uit ziet, 2) past bij mijn stemming, 3) normaal geprijsd is, 4) zo mogelijk biologisch is en 5) zo mogelijk milieuneutraal is. Het gevolg hiervan is dat ik soms met voorraden zit waarvan ik vermoed dat ze … More Pompoen, knolselderij, aardappel, cantharel
De wildboer bij de Sligro heeft in het najaar altijd (?) roodpootpatrijs en om d’een of d’andere reden kan ik die nooit laten liggen. Dit jaarlijkse “feestje” liep altijd uit op een kleine teleurstelling: droog! Liep, want dit jaar heb ik het eens wetenschappelijk aangepakt en ja, het werkte.
Aangezien het einde der tijden op zich liet wachten, heb ik besloten om dan maar weer eens toe te werken naar het einde der voorraad. Vandaag dus een hapje uit de vakantievoorraad: orzo (koopdatum: mei 2016) en gedroogd eekhoorntjesbrood (koopdatum maart 2015).
Hapjes en drankjes 