Stamppot, ei, bloem, boter
dinsdag 22 november 2016
Om d’een of d’andere reden maak ik van stamppot altijd te veel. En in het kader van “weggooien kan altijd nog” volgde ik vandaag een tip op die mij erg aansprak.
Maand: november 2016
Eikhaas, cantharel, peterselie, knoflook
zaterdag 19 november 2016
Afgelopen maandag ging Yvette van Boven op stap met Natascha Rothengatter (aka Portabella). Portabella staat op vrijdag op de bio-Botermarkt in Haarlem. Het filmpje gaf inspiratie voor het hapje van die avond, dus paddenstoelen zouden het worden.
Spruit, walnoot, tijm, yoghurt
vrijdag 11 november 2016
Hoewel spruiten niet mijn “lievelings” zijn, zijn ze op deze manier best een aardig hapje.
Eend, witte kool, taugé, chilipeper, bosui, vissaus, palmsuiker, gember, laos
woensdag 9 november 2016
Ruim een jaar geleden (op 4 november 2015 om precies te zijn) maakte ik dit hapje ook: Chinese kant-en-klare roasted duck met een ietwat Thaise salade en pannenkoekjes. Geleerd van die keer heb ik deze keer, naast de pannenkoekjes (ik vond dat nl. een hoop gedoe, maar niet alle eters waren dat met mij eens), … More Eend, witte kool, taugé, chilipeper, bosui, vissaus, palmsuiker, gember, laos
Kip, pinda, szechuanpeper, zwarte azijn, maizena
woensdag 9 november 2016
Deze kip wordt gemarineerd in maizena waardoor het kenmerkende Chinese laagje zich vormt. Dit hapje heeft iets authentieks Chinees (voor de leek). Zoals bij veel wokgerechten is het wel even goed voorbereiden (hoewel het recept aangeeft dat dat best mee valt), zodat alles zo de pan in kan. Ik voegde extra sperziebonen en shiitake toe want alleen … More Kip, pinda, szechuanpeper, zwarte azijn, maizena
Kippenvleugels, bloem, bakpoeder, kruiden
maandag 7 november 2016
Laatst zag ik bij 24Kitchen hoe iemand kippenbouten maakte in een krokant jasje. Ze at daar waffles bij met maple sirop. Niet echt een combi waar ik warm voor loop (mocht je dat wel doen: hier vind je het recept). Het idee van het krokante jasje vond ik wel leuk en daarom wat gegoogeld.
Aardpeer, aardappel, knoflook, olijf, slagroom
woensdag 2 november 2016
Aardpeer klinkt als aardappel, maar waarom? Hij (of is het een zij?) lijkt niet op een peer en ook niet op een aardappel. Ook de smaak is heel anders. Maar goed, over dat soort dingen kun je je druk maken (ietsje meer info vind je hier), maar in dezelfde tijd kun je een lekker hapje op … More Aardpeer, aardappel, knoflook, olijf, slagroom
Hapjes en drankjes 