Witvis, ui, dragon, witte wijn, crème fraîche

Het was echt lang geleden dat ik vis kocht bij AH. Maar gezien goede ervaringen elders wilde ik het wel weer eens proberen. Ik kocht kabeljauwhaasjes want die waren in de aanbieding (€ 17,25/kg).  Het viel niet tegen, maar ook niet mee. Gewoon, redelijke vis. Reden waarom ik het hier plaats is de saus. Die … More Witvis, ui, dragon, witte wijn, crème fraîche

Vacherin Mont d’Or, gin, witte wijn, knoflook

Op een luie zondagavond is dit assemblage-hapje een uitkomst. Niks koken, gewoon samenvoegen en opeten! OK, een beetje rare combi is het wel, maar gin was toevallig het enige wat ik in huis had dat een béétje paste (SangSom of limoncello leek mij niet zo geschikt en eerder maakte ik het om soortgelijke reden met … More Vacherin Mont d’Or, gin, witte wijn, knoflook

Boerenkool, aardappel, spek, knoflook

Op Nationale Boerenkooldag eten wij, volgzaam als we zijn, uiteraard boerenkool. De uitvinding van deze dag is een grote luchtbel van Albert Heijn en Vezet (een voormalig zuurkoolbedrijf en inmiddels grote groenteboer). Hier lees ik dat deze dag sinds 2015 bestaat, terwijl op de (hoogstwaarschijnlijk door Albert Heijn en Vezet opgezette) site staat: “De precieze ontstaansgeschiedenis … More Boerenkool, aardappel, spek, knoflook

Poon, spitskool, aardappel, garnaal, mosselsap

Ik bewaar altijd het sap dat achterblijft in de mosselpan. Om d’een of d’andere reden aten wij de laatste tijd meer mosselen dan vis, dus het werd tijd om eens wat van een sapje te maken. Vis is nu prijzig, maar gelukkig heeft de visboer toch ook altijd wat goedkopere jongens liggen. Deze keer Franse … More Poon, spitskool, aardappel, garnaal, mosselsap