Die 5 kilo uien zitten mij behoorlijk dwars. Oké, ik maakte uiensoep, maar andere hapjes waar (vooral veel) uien in gaan spraken mij niet zo aan (zoals gevulde uien of pissaladière). Te uiig. Gelukkig herinnerde ik mij nog een potje confit d’oignons van de Lidl dat ik ooit kreeg en waar ik toen dit hapje mee maakte. Het … More Ui, suiker, boter, balsamico, wijn, tijm
In Bretagne kocht ik ooit bigorneaux op de markt. Dat zijn alikruiken. De aardige visman stoomde ze 4 minuten in zijn profi oventje (zie in het midden op de achtergrond van de 2e foto). Deze week hadden ze alikruiken bij de Sligro. Maar om de hele oven op te warmen voor 4 minuten stomen is … More Alikruiken, chilipeper, yoghurt
Pesto is simpel om te maken en 1000x lekkerder dan die vage potjes. Sterker nog, het smaakt heel anders.
Op zoek naar iets anders kwam ik op dit recept voor chimichurri. Lekker bij geroosterd vlees.
“Wie wat bewaart, die heeft wat”. Een tijdje geleden maakte ik mosselen en het sap dat overbleef heb ik ingevroren. Vandaag combineerde ik dat sapje met de schilletjes van Hollandse garnalen.
Lang, lang geleden was ik in Griekenland. Ik kan mij alleen de ongebruikelijke salade van rode ui, tomaat, zwarte olijven en plenzen olijfolie herinneren. Maar ik at daar vast ook tzatziki. Lekker bij warm weer, op een broodje bij de borrel of bij lam of kip van de BBQ.
De laatste tijd zijn er regelmatig netjes met avocado’s in de aanbieding. Best lastig, want eerst zijn ze keihard en dan moeten ze als een speer allemaal opgegeten worden. Ook het variëren in bereiding (afgezien van in blokjes door de sla of in guacamole) vind ik lastig.
Hapjes en drankjes 