Linzen at ik vroeger nooit. Ik ben er niet mee opgevoed en ook later was het niet echt een groente die mij aansprak (beetje categorie geitenwollensok en kapucijner). Ik denk dat ik ze zo’n 15 jaar geleden in een heel avontuurlijke bui voor het eerst maakte. Zalm met linzen, spinazie en yoghurt naar een recept … More Venkel, linzen, rucola
Meiraap klinkt voor mij als “lente” en als “oorlogsvoedsel”. Beide klinkers kloppen niet. Het zaaien gebeurt in april, oogsten vanaf juni en de smaak is heerlijk (daar valt natuurlijk over te twisten).
Ken je dat? Op vakantie allemaal leuke pakjes en zakjes kopen en dan thuis ligt dat maar te liggen. Soms omdat je het wilt bewaren voor een speciale gelegenheid, soms omdat het toch koken uit een pakje of zakje blijft. Uit Italië namen wij vorig jaar een zakje orzo mee. Dat kun je hier ook … More Orzo, courgette, bieslook, kaas
Groenten lekker maken is niet moeilijk. Knoflook en roomboter zijn de beste vrienden!
Om d’een of d’andere reden maak ik van stamppot altijd te veel. En in het kader van “weggooien kan altijd nog” volgde ik vandaag een tip op die mij erg aansprak.
Hoewel spruiten niet mijn “lievelings” zijn, zijn ze op deze manier best een aardig hapje.
Ruim een jaar geleden (op 4 november 2015 om precies te zijn) maakte ik dit hapje ook: Chinese kant-en-klare roasted duck met een ietwat Thaise salade en pannenkoekjes. Geleerd van die keer heb ik deze keer, naast de pannenkoekjes (ik vond dat nl. een hoop gedoe, maar niet alle eters waren dat met mij eens), … More Eend, witte kool, taugé, chilipeper, bosui, vissaus, palmsuiker, gember, laos
Aardpeer klinkt als aardappel, maar waarom? Hij (of is het een zij?) lijkt niet op een peer en ook niet op een aardappel. Ook de smaak is heel anders. Maar goed, over dat soort dingen kun je je druk maken (ietsje meer info vind je hier), maar in dezelfde tijd kun je een lekker hapje op … More Aardpeer, aardappel, knoflook, olijf, slagroom
Lekker makkelijk als borrelhapje, op een stokbroodje of als dip voor rauwkost. En de kleur maakt het lente-achtig, ook aan het begin van de herfst.
Ok, de basis voor dit restjeshapje heb ik niet zelf gemaakt. Maar wat te doen, als je een kokkie hebt dat wel lekkere zachte polenta maakte, maar even was vergeten dat hoeveelheden in een restaurant toch even wat anders zijn dan thuis?
Hapjes en drankjes 