Witvis, ui, dragon, witte wijn, crème fraîche

Het was echt lang geleden dat ik vis kocht bij AH. Maar gezien goede ervaringen elders wilde ik het wel weer eens proberen. Ik kocht kabeljauwhaasjes want die waren in de aanbieding (€ 17,25/kg).  Het viel niet tegen, maar ook niet mee. Gewoon, redelijke vis. Reden waarom ik het hier plaats is de saus. Die … More Witvis, ui, dragon, witte wijn, crème fraîche

Vacherin Mont d’Or, gin, witte wijn, knoflook

Op een luie zondagavond is dit assemblage-hapje een uitkomst. Niks koken, gewoon samenvoegen en opeten! OK, een beetje rare combi is het wel, maar gin was toevallig het enige wat ik in huis had dat een béétje paste (SangSom of limoncello leek mij niet zo geschikt en eerder maakte ik het om soortgelijke reden met … More Vacherin Mont d’Or, gin, witte wijn, knoflook

Patrijs

De wildboer bij de Sligro heeft in het najaar altijd (?) roodpootpatrijs en om d’een of d’andere reden kan ik die nooit laten liggen. Dit jaarlijkse “feestje” liep altijd uit op een kleine teleurstelling: droog! Liep, want dit jaar heb ik het eens wetenschappelijk aangepakt en ja, het werkte.

Krabbenpoten, water, zout

Het is geen alledaags hapje en je moet je vooral even niet druk maken over het comfort van de gast, je outfit, je tafel, je vloer en al het andere dat zich binnen een straal van 2 meter bevindt. Maar allez! het is de moeite waard.

Durumtarwe, ei

Pasta maken is een werkje waar ik niet warm voor liep. Zeker niet met een handmatig pastamachientje. Een hoop (te veel) gedoe. “Liep”, want, nadat Echtgenoot een paar keer wél de moeite nam, ben ik om. Het is zo veel lekkerder, luchtiger en lichter. En met een goed elektrisch apparaat een werkje van niks.