Laatst zag ik bij 24Kitchen hoe iemand kippenbouten maakte in een krokant jasje. Ze at daar waffles bij met maple sirop. Niet echt een combi waar ik warm voor loop (mocht je dat wel doen: hier vind je het recept). Het idee van het krokante jasje vond ik wel leuk en daarom wat gegoogeld.
Het is een hippig hapje en “mensen” zijn er dol op. Ikzelf vind het ietwat overrated. Het zit in de categorie broodje shoarma en gebakken eieren na het stappen. Af en toe wel heel erg lekker en natuurlijk gecombineerd met coleslaw. En áls je het dan doet, dan moet je het ook goed doen. Oftewel 5-6 … More Varkensschouder, suiker, appelazijn, worcestershire saus
Zoals boerenkool hoort bij rookworst, zo hoort coleslaw bij pulled pork. Het is een lekkere frisse tegenhanger voor dat vette, kruidige, zoete vlees. Maar je kunt dit hapje natuurlijk ook met gebakken kip eten.
Hapjes en drankjes 