Sperzieboon, tomaat, djeroek poeroet, kerrie, kokos

De Indische keuken blijft een wonderlijke. Met een beperkt aantal ingrediënten (zoals djinten, ketoembar, djahé, santen, trassi, ketjap, sereh, djeroek poeroet, lombok) worden toch steeds andere smaken bereikt. Het mooie is dat ik die ingrediënten altijd wel in huis heb *). Indisch koken zit niet in mijn genen, dus ik maak het meestal volgens een … More Sperzieboon, tomaat, djeroek poeroet, kerrie, kokos