Durumtarwe, ei

Pasta maken is een werkje waar ik niet warm voor liep. Zeker niet met een handmatig pastamachientje. Een hoop (te veel) gedoe. “Liep”, want, nadat Echtgenoot een paar keer wél de moeite nam, ben ik om. Het is zo veel lekkerder, luchtiger en lichter. En met een goed elektrisch apparaat een werkje van niks.

Deeg, tomaat, ui, knoflook, kaas, artisjok, ham, bosui

Na een intensief kookdagje (en dan ook nog eens met matig succes) is het lekker om te snacken. Maar ja, wat? Bij AH waren de kant-en-klaar pizzabodems in de aanbieding. Nooit eerder gegeten, maar zeker geen tegenvaller en afgezien van natuurlijke aroma’s (wat zouden dat toch zijn?) geen rare ingrediënten. Edit: Ik maakte later (op … More Deeg, tomaat, ui, knoflook, kaas, artisjok, ham, bosui

Maismeel, melk, kaas, basilicum, knoflook V2

Mijn eerste “polenta-ervaring” was op een terras in Venetië. Een grote gele kledder die nog de meeste overeenkomsten had met Brinta en daar ben ik niet echt dol op. Het was, denk ik, in 2004. Gelukkig ben ik wijzer geworden door tips van een kok die weet hoe het wél lekker wordt. Wellicht niet authentiek Italiaans, … More Maismeel, melk, kaas, basilicum, knoflook V2