Voor het eerst in 5 jaar geen geen-peer-, 1-peer- of 2-peerfestijn, maar 2-kilo-kweepeer-feest! Van het grootste deel (1,5 kg) heb ik jam/moes gemaakt. Helaas werd dat niet helemaal het hapje wat ik ervan had gehoopt. Ik hield nog 3 grote kweeperen over die ik in dit Midden-Oosten-hapje verwerkte. Door alle specerijen een apart en zeer … More Kalfslap, kweepeer, ui, saffraan, citroen
Gemak dient de mens (maar het moet wel lekker blijven). Het gekruide köftegehakt van mijn mediterrane slager is lekkerder dan wanneer ik zelf met komijn en koriander aan de gang ga. Dussss….
Weer eens wat anders dan aardappelen, rijst of pasta: volkoren bulgur. Meer smaak dan rijst en ook weer niet zo heel erg volkoren.
Rondje groentela voor een vega-hapje. Ik word nog steeds bijna dagelijks blij van onze ijskast met knisperla. Een bosje peterselie (en zelfs koriander) blijft een week goed! Het vriesdeel is helaas minder…. Verder kwamen de linzen uit blik en de falafel uit de vriezer (restje). Het enige écht verse was het zelfgebakken brood.
De eerste keer dat ik falafel kocht had ik geen idee wat ik aan het eten was. Was het vis? Was het vlees? Nee, het was kikkererwt!
Bij warm weer is dit een lekker hapje. Fris, zurig, gezond, lauwwarm. Lekker met kip of lam. Wat mij altijd tegenvalt is dat het echt wel een hak- en snijwerkje is, maar je kunt dat ook “zen-benaderen” en dan is het rustgevend. Voordeel is dat je het ’s middags al kunt klaar maken.
Ik had zin in iets met saffraan en met veel groenten, maar wist even niet wat. Gelukkig is er Google 🙂 en daar vond ik dit recept.
Hapjes en drankjes 